Zdroj: Shutterstock
Lykopén
Napriek obľúbenosti paradajok ľudia ich nejedia dostatok. Paradajky obsahujú lykopén, silný antioxidant. Viac ako 70 percent americkej populácie neprijíma dostatočné množstvo lykopénu.
Lykopén sa nachádza v paradajkových omáčkach, pretlakoch či šťavách, ale aj vo vodnom melóne a červenej paprike. Najviac lykopénu obsahujú paradajkové omáčky, preto je dobré často pripravovať jedlá s ich prídavkom.
Lykopén prináša podobné benefity ako ostatné antioxidanty. Odporúča sa smerovať k dvoj- až trojnásobnej úrovni lykopénu v jedle, čím sa dosiahnu pozitívne účinky na kardiovaskulárne zdravie a zníženie rizika vzniku rakoviny.
