Zdroj: Shutterstock
7. Surströmming (Švédsko)
Švédska špecialita surströmming je fermentovaný sleď. To samo o sebe neznie v ušiach Európanov natoľko bizarne ako predchádzajúce jedlá. Napriek tomu si vybojovalo siedmu priečku v rebríčku, predovšetkým pre nepríjemný a intenzívny zápach, ktorému sekunduje špecifická chuť. Viaceré letecké spoločnosti zakazujú prepravu konzerv obsahujúcich surströmming práve pre ich nepríjemnú arómu .
Fermentácia prebieha vo veľkých kadiach, ktoré sú vystavené slnku. Slede sa konzervujú až neskôr. Konzumujú sa so zemiakmi, cibuľou, chlebovými plackami a kyslou smotanou.
