Ocot
Stáročia ocot fungoval ako spôsob boja s nadváhou. Len nedávno však vedci otestovali jeho schopnosti v dvojito zaslepenej štúdie, čo je najvyšší štandard vedeckých testov. Účastníkov s nadváhou rozdelili do troch skupín. Jedna konzumovala dve lyžice jablčného octu denne, druhá lyžicu a tretia dostala placebo – náhradu octu.
Po troch mesiacoch prišli vedci k zaujímavému zisteniu. Konzumenti jednej lyžice octu schudli o kilo a pol, dvoch lyžíc o dva a pol kila a konzumenti placeba medzitým pribrali. Navyše, žiadna zo skupín nezmenila svoje stravovacie návyky, čo znamená, že ocot mal skutočne na hmotnosť pozitívny vplyv nezávisle od konzumácie ostatných jedál.
Keď vedci skúmali, kde participanti stratili tuk, išlo najmä o viscerálny tuk z brušnej dutiny, ktorý je pre telo najnebezpečnejší. Štúdia ukázala, že jesť šaláty alebo iné jedlá s jednou až dvomi lyžicami octu denne sa už po pár mesiacoch prejaví na hmotnosti pozitívne. Ocot by sa však nikdy nemal jesť samotný a vždy sa prijímať s inou potravou.
