Zdroj: Shutterstock
Kvalitné zrná nič nezaručia
Aj espresso pripravené z najdrahších zŕn pochádzajúcich z vychýrenej kávovníkovej plantáže môže byť veľkým sklamaním. Peter Szabó z pražiarne Coffeein vysvetľuje, že v ideálnom svete závisí 50 percent kvality výsledného nápoja od samotných kávových zŕn, vrátane ich pôvodu, praženia a čerstvosti. Stále je to však len polovica úspechu. Približne 30 percent závisí od kávovaru a jeho správneho nastavenia a 20 percent od zručností toho, kto kávu pripravuje.
