Zdroj: Shutterstock
3. Casu Marzu (Taliansko)
Taliansky ostrov Sardínia je rodiskom bizarného syra, ktorý je podľa viacerých zdrojov najnebezpečnejším syrom na svete. Základom je klasické talianske pecorino, do ktorého nakladú vajíčka syrohlodky drobné. Sú to muchy, ktorých larvy sa v syre živia proteínmi a zmenia vnútro pecorina na kašu.
Syr sa konzumuje spolu s larvami a najčastejšie s červeným vínom. Občas sa rozotiera na chlieb ako nátierka.
Napriek tomu, že casu marzu je registrovaný ako lokálny sardínsky produkt, jeho komerčný predaj je pod hrozbou pokuty vo výške desiatok tisíc eur zakázaný. Z pohľadu súčasných potravinárskych noriem EÚ je tento syr neprípustnou pochúťkou.
