V pravej časti reštaurácie Camouflage pribudol v lete podnik, ktorý sa môže stať vítanou zastávkou pre ľudí, ktorí majú radi výborné víno a niečo drobné či väčšie k nemu. Ak neveríte, že sa dá urobiť napríklad z obyčajného kačacieho stehna s kapustou, lokšami a knedľou malé umelecké dielko, tak tu sa presvedčíte o opaku.
Interiér podniku je zariadený jednoducho, dominujú mu fľaše s vínom na polici pri stene a pohodlné sedenie so zaujímavou dekoráciou na stoloch. Elesko wine bar & shop má slúžiť v prvom rade ako vínny bar, ponúka vína z produkcie vinárstva Elesko a koňaky Armagnac Castaréde, ale rozhodne to tu nie je len o pití. V graficky zaujímavo urobenom menu nájde hosť aj množstvo delikates, ktoré si všetky vyrábajú sami – huspeninou či tlačenkou počnúc, cez rôzne paštéty až po klobásy. To isté platí aj o chlebe, pečive, praclíkoch či pagáčikoch,
všetko je „hand made“. V názve podniku je slovíčko shop, takže ak vám niečo z toho mimoriadne chutilo, môžete si to kúpiť a odniesť domov. To isté platí aj o víne. Kým v modranskom Elesku, ktoré si už svojou kuchyňou získalo množstvo fanúšikov, je celkom široká ponuka regionálnych jedál, v bratislavskom si na svoje prídu priaznivci diviny, ktorá tvorí základ hlavných jedál. Ako inak, aj tá je z vlastného chovu. Keď sme tu boli v septembri, okrem základného jedálneho lístka ponúkali aj sezónne menu, ktoré obsahovalo niekoľko ďalších zaujímavých jedál, v októbri pri ďalšej návšteve bolo k dispozícii len základné. Každé jedlo, ktoré sme v Elesku ochutnali, bolo vynikajúce a na tanieri všetky vyzerali ako malé umelecké dielka. Napríklad tatársky biftek z daniela servírujú s prepeličím vajíčkom v škrupinke (8,63 €), mäkučké kačacie stehno (14,11 €) sme už spomínali. Zo sezónneho menu sme si pochutili na mäse z jelenčaťa na tri spôsoby s gnocchi (pôvabne nastoknutých na tenkej špagete) a so zelerovým pyré. Výborná bola aj sviečková s jeleními plátkami (11,95 €). Zmienku si zaslúži aj pozorná obsluha, ktorá vie hosťovi poradiť – a málokde inde sa vám stane, že by vám chodili dolievať nielen víno, ale aj minerálku.
Hodnotenie TRENDU: 4*
