Už niekoľko rokov TREND predstavuje formou bedekra najlepšie slovenské reštaurácie a hotely. V najnovšom vydaní bedekra doň zahrnul 188 reštaurácií a 164 hotelov, ktoré predstavujú to najlepšie, čo sa v oblasti hospitality na Slovensku nachádza. Tento rok hodnotitelia v kritériách urobili niekoľko zmien. Tá najdôležitejšia sa týka známej skutočnosti, že zariadenie je také dobré, aký je dobrý jeho personál. Lebo aj ten najkrajšie vybavený hotel alebo reštauráciu robia výnimočným až ľudia, ktorí v ňom pracujú. Preto tento rok dávali menej bodov za vybavenie a väčší dôraz kládli na servis. S reštauráciami je to podobné – občas sa stretávali s podnikmi dizajnovo a architektonicky bezchybnými, z ktorých kričí, koľko stáli peňazí, ale tým sa to končí. Kuchyňa nemá koncept, jedlo za veľa nestojí a dojem nenapraví ani obstojná obsluha. Preto v publikácii TREND vyzdvihuje podniky, kde je to najmä o ľuďoch. Bedeker je vždy príležitosťou aj na malé zamyslenie sa nad rokom, ktorý sa práve končí. Z pohľadu TRENDU nebol taký turbulentný ako roky predtým, aj nových hotelov a reštaurácií pribudlo menej ako napríklad vlani. Niektoré nové zaujímavé zariadenia však hodnotitelia zaznamenali a v knihe sú ozančené. Nové lastovičky vždy potešia, ešte viac však zistenie, že reštaurácií, ktoré si držia stabilne vysokú úroveň, stále pribúda. Už zďaleka neplatí, že na Slovensku sú pravidlom podniky, ktoré nasadia vysokú latku pri štarte a potom ju začnú samy podliezať. Aj tento rok je cieľom bedekra uľahčiť orientáciu nielen čitateľom, ale aj ľuďom z hotelového a gastronomického biznisu, ktorí vydanie knihy chápu ako snahu pomôcť k zvyšovaniu úrovne hotelov a reštaurácií na Slovensku. Predplatitelia TRENDU, ktorí budú mať zaplatené ročné predplatné na rok 2012, dostanú publikáciu zadarmo.
Kolektív: TREND TOP Reštaurácie a hotely 2012. Vydal TREND Holding, s.r.o., Bratislava 2011. Počet strán 232 s., cena 8,27 €. Publikáciu distribuuje TREND Holding. Knihu z predminulého TRENDU Vybudujte skvelú firmu dostane zadarmo Oľga Rebrová z Bratislavy. Objednávku pošlite na adresu TREND klub, Tomášikova 23, 821 01 Bratislava 2 alebo vyplňte objednávku na www.etrend.sk.
