Spomaliť a vychutnávať

Dobré, čisté a férové potraviny a spotrebiteľ, ktorý sa detailne zaujíma o to, čo konzumuje. To sú v skratke základné posolstvá celosvetového hnutia Slow Food, ktoré má odvlani svoje zastúpenie aj na Slovensku. Hoci na prvé počutie by sa mohlo zdať, že ide o jednoduchú opozíciu k rýchlemu životnému štýlu, ktorého symbolom sú všadeprítomné siete rýchleho občerstvenia, záber iniciatívy je širší. Snaží sa podporovať malých farmárov a drobných remeselných výrobcov tradičných lokálnych potravín tak, aby si k nim našlo cestu čo najviac spotrebiteľov. Lebo práve oni rozhodujú o tom, či na trhu prežijú producenti chutných poctivých potravín.

Farmári pod lupou