Šéf Asociácie hotelov a reštaurácií: K nedeli patria párky s horčicou

Ste ranné vtáča alebo radšej dokončujete projekty v noci? Kedy ste najproduktívnejší?

Som to najrannejšie vtáča. Už na škole som sa vedel učiť skoro ráno od piatej a večer som si za odmenu pozrel film a relaxoval. Aj dnes najviac urobím ráno, poobede idem do útlmu, no pri večerných spoločenských akciách, ktorých je v mojom pracovnom živote neúrekom, sa stávam nočným dravcom.

Voľný čas a víkendy patria rodine, ale deti od malička poznajú aj hotel, kde pracujem. Zdroj: Archív Tomáša Ondrčku

Čo vás dokáže postaviť na nohy okrem kávy?

Cítim sa naštartovaný hneď už od rána, káva na mňa nemá až taký vplyv. Ľudia, problémy a všetko, čo vidím, ma naštartuje v pracovnom aj v osobnom živote.

Aké aplikácie máte vo svojom smartfóne?

Dosť veľa, podobne ako listov papiera na mojom pracovnom stole, ale preferujem travel aplikácie, mapy, denníky a rád pozerám a kombinujem rôzne predpovede počasia.

Ako sa snažíte zladiť pracovný a osobný život?

Od malička nosím svoje deti do práce – do hotela, učím ich, ako kontrolovať izby, ako hodnotiť raňajky. Prepájam osobný život s pracovným, čo možno nie je vhodné, ale pri práci v hoteli podľa mňa prirodzené. Aj keď nie som v práci, fotím si jedlá, posteľnú bielizeň či kúpeľne všade, kde som, snažím sa nájsť inšpirácie, ktoré potom viem pretaviť do života pracovného.

Ako vyzerá vaša nedeľa, ak nejdete do práce?

V nedeľu hneď z rána musia byt párky s klasickou horčicou aj pozeranie TV, hlavne dokumentov, je pre mňa príjemný relax. Zvyšok dňa závisí od ročného obdobia. Buď je to prechádzka v Horskom parku, nákupy v shoppingu, varenie, podvečerné pivko a zhodnotenie týždňa či plánovanie toho budúceho.

Preferujete dobrú reštauráciu alebo vlastnú kuchyňu?

Oboje, ak dlhšie nevarím, chýba mi to, v noci sa budím s nápadmi, čo najbližšie uvariť. Reštaurácie obľubujem aj tie, kde zastal čas – to je predsa moje detstvo, na ktoré vždy rád spomínam.

Čo vás chráni pred vyhorením?

Neustále stretávanie sa s ľuďmi, počúvanie ich úspešných príbehov. To ma motivuje na ďalšie poznania a inšpirácie.

Ste viac na šport alebo umenie?

Jednoznačne na umenie – mňa šport obchádza od malička. Mám vzťah k výtvarnému umeniu v rôznych podobách, rovnako aj dobré divadlo ma dokáže dlho fascinovať.

Chceli by ste radšej dom na pláži alebo v horách?

V zime dom v horách kvôli bežkovaniu, ktoré ma ako jediný šport baví, a v lete dom na pláži kvôli opaľovaniu sa, ale stačí mi aj moja 200-ročná chalupa na myjavských kopaniciach.

Čo vás dokáže vytočiť do zúrivosti?

Keď ľudia nerozprávajú o problémoch, ktoré majú, keď sú neúprimní a zahmlievajú, keď nekomunikujú. Zisťujem, že mnohých komunikovať veci von ani nenaučili.

Akú prioritu vo vzdelávaní by ste si dali spätne, ak by ste boli opäť tínedžerom?

Aj keď som sa cudzie jazyky učil dosť, ak by som si spätne mohol ešte nejaké pridať, potešil by som sa. Keďže sa s problémami s komunikáciou stretávam všade – doplnková psychológia by nezaškodila.

Ktorá rada vám v živote najviac pomohla?

Ak chceš niečo zmeniť, začni u seba!