Potravinári s vysokým ziskom

Zásadnou slabinou slovenského potravinárstva bolo ďalšie oslabovanie voči konkurentom z cudziny. Rovnako ako predvlani, aj vlani sa ďalej zhoršovalo pasívum zahraničného obchodu s potravinami, keď sa dostalo na historicky najslabšie úrovne spred pol dekády.

Stabilizácia pracovníkov

Tržby tuzemskej výroby potravín vlani klesli o päť percent na 3,8 miliardy eur. Zostali však tesne pod rekordnými štyrmi miliardami eur z rokov 2008, 2012 i 2013. Mierny pokles tržieb vyvolali najmä šestinové poklesy výkonnosti hydinárstva a cukrovarníctva. Produkcia tukov a olejov klesla až o vyše štvrtinu ako dôsledok konca spracovania olejnín v podniku Palma Group v rukách Slavie Capital. Ostatné potravinárske brandže výkonnosť nezmenili.

Sektor láka nových hráčov. V roku 2014 sa počet jeho podnikov zamestnávajúcich viac ako dvadsať ľudí zvýšil z 252 na 264. Pozitívom bolo aj udržanie počtu pracovníkov na 27,5 tisíca. V potravinárstve totiž už štvrťstoročie prebieha neustála redukcia pracovných síl. K udržaniu pracovníkov najviac prispeli mäsiari a pekári. Obe pododvetvia prijali po dvoch stovkách nových ľudí. Potravinári pridali zamestnancom aj na platoch. Šesťpercentný medziročný nárast dosiahol sumu 830 eur mesačne.

Pekári vyšli zo strát

V roku 2014 dosiahli potravinári jeden z historicky najvyšších ziskov, rovnako ako rok predtým. V čistom zarobil sektor 91 miliónov eur, pričom produkcia potravín sa na tom podieľala 52 miliónmi a nápoje 39 miliónmi eur.

Tento výsledok je o to cennejší, že vlani k nemu nijako zvlášť neprispelo zlacňovanie základných surovín od farmárov. Vyvolalo ho skôr vnútorné zefektívňovanie odvetvia. Zber úrody bol síce historicky najvyšší, keď sa na Slovensku zožalo päť a pol milióna ton obilnín i olejnín.

Za celý vlaňajšok však napokon rastlinné komodity od farmárov zlacneli o tri a pol percenta a živočíšne produkty len o necelé percento. Plnšie sýpky sa začali viac prejavovať až tento rok. Za prvý polrok klesli ceny rastlinných produktov medziročne o štrnásť a živočíšnych o tri percentá.

K vlaňajším ziskom najviac prispeli