Najlepšia soľanka v Berlíne a vakcína z krajiny, ktorá nedokáže vyviezť nič okrem zbraní

Najlepšiu soľanku na svete robia v televíznej veži na Alexanderplatz v Berlíne. V otočnej reštaurácii vo výške 207 metrov, odkiaľ bolo aj za komunizmu vidieť ďaleko do západného Berlína, ďaleko do slobodného sveta, má táto tradičná ruská polievka tú najlepšiu chuť. Chuť, v ktorej sa snúbi ostrá kyslosť uhoriek potiahnutá ľahkosťou kyslej smotany a vystlaná kúskami mäsa s jemným dotykom citróna. Vrchol gastronómie, s ktorým sa stretnete stále výlučne len tu, na území bývalého východného Nemecka.

Soľanka je v mnohých podobách a variantoch čosi ako národná polievka „Ossis“, teda východných Nemcov, a územia, ktoré kedysi bývalo Nemeckou demokratickou republikou. Z nejakého úchylného dôvodu to bola najčastejšia cudzina, kam sme v sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch chodili na rodinné dovolenky.

Keď som mal šestnásť, celé severné pobrežie som prešiel na bicykli. V hlave mi utkveli nekonečné kilometre betónových plotov a ostnatých drôtov okolo sovietskych vojenských základní. Východné Nemecko bolo až do svojho konca najokupovanejšou krajinou sveta, ktorá popri šestnástich miliónoch vlastných obyvateľov musela živiť skoro milión sovietskych vojakov a ich rodiny. Sovieti sa po roku 1968 usídlili aj v Československu. Ale s tým, ako veľmi východné Nemecko desiatky rokov po vojne vysávali a aké obrovská územia mali obsadené, sa to nedalo porovnať.

Po zjednotení Nemecka vojaci rýchlo zmizli. Nezostala po nich len soľanka, ale aj akási perverzná príchylnosť k Rusku. Tá sa aj dnes prejavuje v mnohých aspektoch vrátane odporu východonemeckých politikov k sankciám proti Moskve za okupáciu Krymu či za otravu opozičného predáka Alexeja Navaľného. Po skúsenostiach s brutálnou okupáciou to malo byť naopak, ale nie je.  A soľanka, táto polievka okupantov, je stále symbolom „ostalgického“ jedálneho lístka.

Na soľanku som si spomenul, keď som videl Igora Matoviča šermovať grafom, podľa ktorého by sa desatina Slovákov dala zaočkovať len ruskou vakcínou Sputnik V. Vakcínou, ktorú neotestovala žiadna relevantná autorita s výnimkou pečiatky od orbánovskej liekovej agentúry. Vakcínou z krajiny, ktorá má s kvalitou výrobkov také problémy, že okrem zbraní čokoľvek modernejšie musí dovážať. A do vyspelého sveta nedokáže vyviezť vôbec nič, opäť s výnimkou zbraní. Pretože kvalita a modernosť výroby predstavujú niečo, čo v súčasnom Rusku neexistuje.

Ale jasné – vakcínu budú mať perfektnú. Takú, že človek si žiadnu inú nemôže dať. To teda určite.