Malokarpatský vinár Martin Pomfy chce v najbližších rokoch vložiť do modernizácie svojho vinárstva Mavín vo Vinosadoch neďaleko Pezinka vyše jeden milión eur.
„Nebudem investovať do ďalšieho rozširovania výroby, lebo kvalitné víno sa musí robiť vždy v menšom rozsahu,“ hovorí. S tým, že sa chystá hlavne zmodernizovať a skvalitniť výrobu a sklady. Po prelome milénia začal tento vinár rásť na sudovom víne, no neskôr sa vypracoval a preorientoval na produkciu kvalitných prívlastkových vín. Ročne vyrába zhruba 300-tisíc litrov vína.
Vlastných viníc má M. Pomfy veľmi málo. Výrobu kryje hlavne výkupom hrozna od dlhoročných partnerov. A napriek tomu, že pôsobí v známej malokarpatskej vinárskej oblasti, drvivú väčšinu hrozna vykupuje od juhoslovenských pestovateľov. Z Dvorov nad Žitavou či zo Svodína. „Naozaj kvalitných malokarpatských pestovateľov nie je veľa. Nechcel som ich preberať konkurentom, radšej som hľadal inde,“ hovorí.
