Ledovňa prináša osvieženie

Tematických reštaurácií je stále na Slovensku málo a tak každá, ktorá úspešne funguje, teda drží si aj niekoľko mesiacov po svojom otvorení štandard, je vítaným spestrením gastronomickej ponuky. Medzi také určite možno zaradiť skalickú stredovekú reštauráciu Ledovňa. Z webovej stránky sa možno dozvedieť, že ľadovne bývali stavby, najčastejšie budované do svahu na spôsob zaklenutých pivníc, kde sa skladoval ľad a potom rozvážal do pivovarov, hostincov, alebo sa predával súkromným záujemcom. Aj Skalica mala také zariadenia a z jedného z nich vznikla stredoveká reštaurácia Ledovňa, ako sa ľadovňa v záhoráčtine (a jej skalickom variante) povie.

Hneď na začiatku treba pochváliť navigáciu do podniku, ktorý sa nachádza oproti povestnej skalickej rotunde. Nestáva sa často, že reštaurácia je označená tak dobre, aby do nej človek trafil bez navigácie aj prvýkrát úplne bez problémov. Keďže podnik je situovaný v podzemí, ďalším jeho plusom, najmä v horúcom počasí, je veľmi príjemná teplota vnútri. Stoluje sa na drevených laviciach pokrytých kožušinami, za veľkými drevenými stolmi, na zemi je, ako to v ľadovniach bývalo, slama, steny sú dekorované tiež na stredoveký spôsob – kožušinami, starým kuchynským a gazdovským náradím a lebkami zvierat. Jedlo sa podáva v kameninových miskách či tanieroch, alebo na dreve, ale novosvetsky k vám k nemu prinesú aj príbor. Pokojne však môžete jesť rukami. Milé bolo, že servírka, ktorá nás obsluhovala, hovorila po záhorácky.