Chutilo by aj Matúšovi

Zaujímavé podniky v meste pod Trenčianskym hradom by sa dali spočítať na prstoch jednej ruky. Každý nový prírastok je preto dobrou správou. K posledným sa radí Porto restaurant and Coffee. Oáza pokojného prístavu, koncipovaná s ohľadom na staré čínske umenia voľného toku feng šuej, vyrástla priamo v centre mesta, diskrétne ukrytá v jednej z bočných uličiek pešej zóny. Interiér, ktorý má evokovať svet jácht a luxusných výletných lodí, môže na niekoho pôsobiť až príliš eklekticky. Pekné čalúnené lodné boxy so stolíkmi sú skombinované s „mramorovanými“ stĺpmi, nápadnými dekoratívnymi rímsami, historizujúcim nábytkom a výrazným solitérom v podobe barokového sofa, nenútenú eleganciu a príjemnú atmosféru mu však uprieť nemožno. Štýl podniku sa odzrkadľuje aj v úprave stolov, kvalite inventára a v neposlednom rade v ponuke. Jedálny lístok je ukážkou takzvaného crossoveru, ktorý spája rôzne štýly a suroviny modernej gastronómie v širokej cenovej aj v hmotnostnej škále. Je postavený najmä na plodoch mora a rybách vrátane homára a Maki Sushi. Tie je potrebné si vopred rezervovať – z prozaického dôvodu, v Porte varia z čerstvých surovín, používajú chladené ryby a biozeleninu, ako nás ochotne informovala sympatická servírka.

Z polievok sme vyskúšali sýtu boullabaise (5,25 €), ktorá v kombinácii s cesnakovou bagetou môže pokojne nahradiť hlavný chod. Chutila dobre, škoda len, že mušle s lastúrou a kvalitnejšie krevety v ňom suploval bežný „see food koktail“.