Cieľom je zamedziť podvodom, akým bol napríklad celoeurópsky škandál so zámenou hovädzieho mäsa za konské v roku 2013, napísal britský denník The Daily Telegraph.
Technológiu na báze jedlého a netoxického oxidu kremičitého vyvíja poradenská firma Pricewaterhouse Coopers (PWC). Spotrebitelia sa vďaka nej dozvedia, odkiaľ steak pochádza, čo zviera jedlo a ako bolo mäso spracované. Prvýkrát má byť tento spôsob označovania použitý v najbližších 12 mesiacoch v Číne a Austrálii.
Mäsiar Anthony Puharich zo Sydney, ktorý systém skúša, tvrdí, že technológia znamená skutočnú revolúciu v potravinárskom priemysle. „Zákazník získa ohľadom pôvodu mäsa úplnú istotu,“ myslí si. Je to podľa neho ďalší krok k zaisteniu bezpečnosti potravín.
