Švédsky startup Veg of Lung ako prvý na svete vyvinul rastlinné mlieko na báze zemiakov. Namiesto sóje alebo mandlí sa pri výrobe mlieka používajú najmä zemiaky. Tieto produkty sú v porovnaní s konkurenčnými rastlinnými mliekami oveľa udržateľnejšie a zanechávajú nízku uhlíkovú stopu. S informáciou prišiel portál idnes.cz.
V júli boli ceny poľnohospodárskych výrobkov medziročne vyššie o 11,1 percenta
Zemiakové mlieko obsahuje iba hrachový proteín, maltodextrín, čakankovú vlákninu, repkový olej a prírodné arómy, vitamíny D, B12 a kyselinu listovú. Toto mlieko má ďalšiu výhodu, a to, že zanecháva nízku uhlíkovú stopu, ktorá sa odhaduje na približne 0,27 až 0,31 kg CO2e / kg. Spotrebuje tiež oveľa menej pôdy a vody.
V súčasnej dobe možno pozorovať všeobecne zvýšený záujem o rastlinné alternatívy mlieka. Na českých trhoch sa čoskoro objaví práve aj zemiakové mlieko. O distribúciu na český trh má už teraz záujem veľkoobchodná spoločnosť špecializujúca sa na vegánsky sortiment Green Heads.
