Najpredávanejší chlieb v krajine – Slatinský bochník jednokilový zo Slatinskej pekárne v Očovej môže zdražieť o 15 centov. Pri súčasnej cene na úrovni 1,3 eura mu tak hrozí zdraženie o vyše desatinu. A to v krajine nechýba obilie ani sa po dvoch rokoch do svetového biznisu s potravinami nevrátilo globálne zdražovanie. Iba slovenská vláda vo svojej honbe na obchodné reťazce mimo iných pák prišla v novele zákona o potravinách aj s novinkou, že nebalené pečivo sa už bude môcť predávať iba spoza pultu.

„Ja len dúfam, že to v parlamente napokon neprejde,“ hovorí konateľ Slatinskej pekárne Ján Chabada. Dodáva, že opatrenie narobí veľké problémy obchodníkom, pekárom i spotrebiteľom. Menšie slovenské predajne s potravinami nemajú kam umiestniť nové pulty a nemajú dosť voľných ľudí, ktorí by sa starali o osobitný predaj nebaleného pečiva. Zostanú odkázané na pečivo balené. Potom im aj očovská pekáreň bude môcť dodať iba drahší chlieb. „Jednoducho nemáme na kúpu baliacej linky pre tento výrobok, budeme ho musieť baliť ručne a ísť s cenou hore,“ hovorí J. Chabada. A ak ho aj väčšie obchody budú predávať spoza pultu nebalený, nový pult i novoprijatý predavač zdvihnú náklady, teda i ceny.

Opatrenie vlády tiež povedie k tomu, že v konečnom dôsledku sa z obchodov bude stále viac vytrácať pestrosť chutí pečiva. „Malé regionálne pekárne, čo sa presadzujú na trhu častou dodávkou čerstvého pečiva nemajú na balenie a z trhu úplne odídu,“ zamýšľa sa J. Chabada. Zmeny tak v konečnom dôsledku postihnú hlavne menšie regionálne pekárne zamerané na rôzne špeciality. Veľké priemyselné pekárne budú mať stále širší priestor.

Na argument navrhovateľov, že im ide hlavne o hygienu predaja, reaguje Zväz obchodu a cestovného ruchu SR tým, že doposiaľ neboli predložené žiadne dôkazy o šírení akejkoľvek epidémie cez predaj nebalených pekárskych výrobkov. Zväz tiež upozorňuje, že v Nemecku sa pred prijatím pultového predaja potravín o tom diskutovalo niekoľko rokov. Na Slovensku to vláda pretláča bez akejkoľvek širšej diskusie.

Foto na titulke - Andrej Balco