Mnohí vedia, že nasýtené tuky môžu zvyšovať hladinu zlého cholesterolu. Málokto si ale uvedomuje, že podobný účinok môže mať aj káva. Obsahuje totiž dve látky zvyšujúce hladinu cholesterolu – kafestol a kaweol. Spôsob prípravy kávy môže ich prítomnosť výrazne znížiť, ukázala nová švédska štúdia, ktorá potvrdila najzdravší spôsob prípravy kávy.

Predchádzajúce výskumy preukázali, že varená káva – napríklad pripravená tureckým spôsobom – obsahuje vysoké množstvo diterpénov. Tie sú známe vplyvom na zvýšenie hladiny cholesterolu už od 90. rokov minulého storočia. Rovnako je dlhodobo známe, že papierové filtre tieto látky odstraňujú.

Nová štúdia sa zamerala na množstvo diterpénov v kávových vzorkách pripravených rôznymi spôsobmi v priestoroch, ako sú nemocničné oddychové miestnosti. Vedci porovnávali tieto vzorky s kávou pripravenou pomocou papierových filtrov.

Choosing,Healthy,Eating.,Cropped,Portrait,Of,Overweight,Man,Eat,Healthy
Neprehliadnite

Čo sa stane s organizmom, keď sa človek na mesiac vzdá cukru

„Keďže na švédskych pracoviskách sa vypije veľké množstvo kávy, chceli sme získať obraz o obsahu látok zvyšujúcich cholesterol v káve z týchto typov kávovarov,“ vysvetlil vedúci výskumu David Iggman z Univerzity v Uppsale pre Fortune. Skúmali 14 spôsobov prípravy kávy bežných na verejných miestach, pričom analyzovali kávu pripravenú v rôznych komerčných kávovaroch.

Vedci porovnávali vzorky kávy s objemom približne 4,5 decilitra pripravenej pomocou espressa, varenia a kávy precedenej cez látkový filter. Najvyšší obsah diterpénov mala varená káva, pričom niektoré vzorky espressa tiež obsahovali vysoké množstvá, hoci s veľkou variabilitou. Najzdravšou voľbou ostáva káva pripravená pomocou papierového filtra.

„Väčšina vzoriek obsahovala množstvá, ktoré by mohli ovplyvniť hladinu LDL cholesterolu u konzumentov a ich budúce riziko kardiovaskulárnych ochorení,“ uviedol D. Iggman. „Pre ľudí, ktorí pijú veľa kávy denne, je jasné, že prekvapkávaná káva alebo iné dobre filtrované varianty sú lepšou voľbou. Ak chceme presne určiť vplyv na hladinu LDL cholesterolu, potrebovali by sme kontrolovanú štúdiu na dobrovoľníkoch.“

Ďalšie dôležité správy

Čaj z listov senny je určený na krátkodobú liečbu funkčnej zápchy a to po dobu maximálne jedného týždňa. Používa sa na akútne vyprázdnenie čriev pred diagnostickým, endoskopickým a RTG vyšetrením.
Neprehliadnite

Vedci objavili nový zdravotný prínos najpopulárnejšieho nápoja na svete