Štrnásť percent dospelých a dvanásť percent detí je závislých od vysoko priemyselne spracovaných potravín, ako sú čokoládové tyčinky. Vyplýva to z článku uverejneného v časopise The British Medical Journal, ktorého autori analyzovali 281 štúdií z 36 rôznych krajín.
Príznaky závislosti
Závislosť od priemyselne spracovaných potravín sa prejavuje podobne ako závislosť od alkoholu, nikotínu alebo napríklad kokaínu, povedala hlavná autorka štúdie Ashley Gearhardtová z Univerzity v Michigane.
Zahŕňa príznaky, ako je nadmerné užívanie, strata kontroly pri konzumácii alebo pokračovanie v jedení, aj keď si človek uvedomuje negatívne následky. Ak sa u osoby za posledný rok prejavili aspoň dva z týchto príznakov spolu s vážnymi problémami alebo závažnou psychickou nepohodou, považuje sa to za závislosť od jedla, uviedla Gearhardtová.
Gearhardtová sa napríklad stretla s pacientkou s cukrovkou 2. typu, ktorá si uvedomovala, že konzumáciou potravín s vysokým podielom cukru riskuje veľké zdravotné problémy, no nedokázala prestať jesť. „Nebolo to tak, že by si dala jeden donútiť. Dávala si ich celú škatuľu a hovorila, že nemôže odolať,“ opísala výskumníčka.
Sacharidy a tuky
Vysoko priemyselne spracované potraviny môže človek rozpoznať tak, že obsahujú ingrediencie, ktoré zvyčajne ľudia nemajú v kuchyni. Ďalším znakom je, že tieto potraviny obsahujú vysoké množstvo rafinovaných sacharidov a pridaných tukov. Nespracované alebo málo spracované potraviny ako napríklad jablko či losos majú menší podiel sacharidov a tukov, málokedy obsahujú oboje zároveň.
Závislosť sa môže prejaviť aj pri jedle, ktoré si človek sám vyrobí, ako sú napríklad domáce sušienky. Tie totiž zvyčajne obsahujú cukor a maslo, teda sacharidy a tuky. Človek ale väčšinou neskonzumuje celý plech na posedenie. „Nepodceňujte faktor pohodlia. Keby som si mala sama vyrábať čokoládu alebo pizzu, tak by som ich asi tak často nejedla,“ vysvetľuje Gearhardtová.
Ďalšie dôležité správy
