Miliónový biznis postavili na pochybných štúdiách. Vegánske mäso nemá vedecký základ

Mäso, ktoré nie je mäsom, zložením pripomína chemický kokteil a považuje sa za zdravú alternatívu živočíšnych produktov. Firmy, ktoré sa v súčasnosti hrdia náhradami mäsa, zažívajú zlatú horúčku. Jedna z najväčších na svete Beyond Meat dokonca zaznamenala taký rast, že za pár rokov vstúpila na burzu.

Svoj biznis plán a ideové nastavenie však postavila na pochybných štúdiách a často nedokázateľných faktoch. V súčasnosti máme na globálnom trhu dvoch obrov, ktorí produkujú vegánske mäso. Spomínanú spoločnosť Beyond Meat a Impossible Foods. Obe firmy pochádzajú z USA a tešia sa u svojich spotrebiteľov veľkej obľube.

Na tom nie je nič zlé, dopyt riadi ponuku a trend vyvarovania sa živočíšnym produktom nemožno zatracovať. Svoju rétoriku a marketing zakladajú obe spoločnosti na dátach a štúdiách, ktoré rozdeľujú vedeckú obec a dokonca aj samotných výživových expertov. Spoločnosti to však netrápi.

Nasadli na vlak modernosti, čísla rastú a vezú sa na krívajúcej vede. Vegánsky životný štýl však nemožno zatracovať. Viaceré štúdie potvrdzujú, že vegánska strava nemá negatívny vplyv na ľudský organizmus, ale naopak, v mnohých prípadoch môže pomôcť.

Rast je enormný

Startup Beyond Meat uviedol na trh svoje vegánske produkty v roku 2012. Ich investormi sa stal svetoznámy miliardár Bill Gates a spoluzakladateľ sociálnej siete Twitter Biz Stone. O pár rokov neskôr prichádza firma s náhradou hovädzieho mäsa, ktorá je založená na sójovom a hrachovom proteíne.

Druhá, globálna spoločnosť Impossible Foods, má tiež za sebou investorov ako Bill Gates, ktorý sa rozhodol vyhlásiť vojnu globálnemu otepľovaniu aj tým, že podporí vegánske produkty. Deň po vstupe na burzu v roku 2019 zaznamenala firma Beyond Meat rast na úrovni 163 percent. Svoje obchodovateľné pozície si firma drží na úrovni138 až 140 dolárov za jednu akciu.