Spoločnosť BioTech Foods, čo je dcérska firma brazílskeho mäsokombinátu JBS, začala v Španielsku výstavbu svojho prvého komerčného závodu na produkciu laboratórne pestovaného hovädzieho. Závod firmy by mal byť najväčšou fabrikou na mäso vyrobené v laboratóriu na svete s produkciou viac ako tisíc ton mäsa ročne, uviedla JBS.
Závod bude v San Sebastiáne
Závod by mal byť dokončený v polovici budúceho roka. V strednodobom horizonte JBS očakáva rozšírenie kapacity výroby na 4-tisíc ton mäsa, uviedla agentúra Reuters.
JBS získala podiel 51 percent v španielskej spoločnosti BioTech v roku 2021 v rámci transakcie v hodnote 100 miliónov dolárov. Z tejto sumy 41 miliónov dolárov smerovalo priamo do výstavby španielskeho závodu, ktorý sa bude nachádzať v San Sebastiáne.
„Vzhľadom na úlohy kladené na globálne dodávateľské reťazce ponúkajú vypestované bielkoviny potenciál stabilizovať potravinovú bezpečnosť a globálnu produkciu bielkovín,“ uviedol spoluzakladateľ a generálny riaditeľ firmy BioTech Foods Iñigo Charola.
Chcú zvyšovať výrobu
BioTech plánuje postupne zvyšovať svoju výrobnú kapacitu, aby uspokojil rastúci dopyt spotrebiteľov. Za dôležité trhy považuje Austráliu, Brazíliu, EÚ, Japonsko, Singapur a USA.
Spoločnosť BioTech vyrába mäso zo vzorky buniek odobratých hospodárskym zvieratám, ktoré vypestuje do tkaniva, ktoré je podobné tomu, ktoré vzniká v tele zvieraťa.
Do priestoru s umelo vypestovaným mäsom sa pustil tiež brazílsky spracovateľ kuracieho a bravčového mäsa BRF. Táto firma v roku 2021 investovala 2,5 milióna dolárov do izraelského štart-upu Aleph Farms.
