#Pekári

Zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov upozorňuje na možný úpadok potravinárstva a potravinovej sebestačnosti

K radom výrobcov chleba, pečiva, koláčov a zákuskov sa pridal aj svetový líder vo výrobe droždia z Nemecka, spoločnosť Lallemand-DHW

Rozhovor

Výrobcovia rôznych domácich produktov často zarábajú na úkor štátu a zdravia kupujúcich, profesionálov v odbore to vážne znepokojuje

Na Slovensku sa rozmohol neoficiálny predaj pekárskych, cukrárskych a iných výrobkov, kvalita a hygiena je pri nich otázna. Riešenie nenašli úrady, ale poctivá konkurencia

Výpadok a odliv pracovníkov aj po zrušení predčasných dôchodkov sa podľa Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC) prejaví v odbytových cenách chleba. Zväz uviedol, že uvítal zrušenie zvýhodnených predčasných dôchodkov, avšak akútny nedostatok pracovnej sily im spôsobil nárast personálnych nákladov.

Rok 2023 priniesol trojnásobný počet žiadostí o predčasný dôchodok, čo podľa pekárov významne poškodilo produkčné kapacity výrobcov chleba, pečiva či koláčov

Štvrtá vláda Roberta Fica (Smer) má za sebou polročné fungovanie. Premiér často pripomína, že pracujú na „plné obrátky“. Svedčí o tom aj množstvo zákonov, ktoré počas polročného vládnutia putovalo do parlamentu na schválenie. Len včera vláda odklepla koniec verejnoprávnej RTVS, ktorú má nahradiť STVR. Už skôr parlament odobril zrušenie Úradu špeciálnej prokuratúry (UŠP) a vznik nového ministerstva cestovného ruchu a športu.

Nedostatok pracovnej sily a vysoké náklady na zamestnancov ohrozujú potravinársky sektor, uviedol predseda zväzu Milan Lapšanský

Ľudí na trhu je nedostatok a fluktuácia novoprijatých zamestnancov je veľká. Situácia sa môže odzrkadliť na cenách chleba a pečivárskych výrobkov, hovorí Lapšanský

Pekárenský sektor dlhodobo bojuje s veľkým výpadkom zamestnancov a prípadné meškanie podpory môže situáciu ešte zhoršiť

Predseda zväzu pekárov varuje, že nedostatok personálu môže spôsobiť obmedzenia produkcie tradičných vianočných výrobkov

„Zaznamenávame vysoký počet zamestnancov, ktorí požiadali o predčasný odchod do dôchodku ku koncu tohto roka,“ vysvetľuje predseda Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Milan Lapšanský

„Nie je pravda, že potraviny v Nemecku sú lacnejšie ako u nás, na základe dát Eurostatu je cenová úroveň potravín v Nemecku vyššia ako na Slovensku,“ povedal predseda Slovenskej aliancie moderného obchodu Martin Krajčovič

Z ražného či zo pšeničného kvásku, lievita madre i droždia. Naši pekári a food blogeri ho pečú naozaj poctivo a kreatívne Trúfnete si na ich recepty? Veríme, že áno.