Stúpajúca hladina morí predstavuje pre holandské mesto Rotterdam existenčnú výzvu. Pre niektorých miestnych je to aj obchodná príležitosť, informuje Politico. Zakladatelia prvej plávajúcej mliečnej farmy na svete sú Peter a Minke van Wingerdenovi. Ich trojposchodová loď vyniká medzi ostatnými plavidlami kotviacimi v holandskom prístave Merwe. Vonkajšia stajňa na najvyššej úrovni pojme až 40 kráv; mlieko a hnoj, ktoré produkujú, sa spracúvajú na spodných dvoch úrovniach, kde sa nachádza aj vertikálna farma na pestovanie bylín.
Tím 40 dobrovoľníkov pracuje na farme a prevádzkuje malý obchod na súši, kde si návštevníci môžu kúpiť mlieko, maslo, jogurt, cmar a syry vyrobené na palube, ako aj hnojivá a bylinky. Dodávajú aj do miestnych supermarketov.
Zakladatelia, ktorými sú manželia, postavili svoju farmu ako odpoveď na výzvy, ktoré predstavujú diery v dodávateľských reťazcoch. Tie prinášajú veľké environmentálne stopy a sú čoraz zraniteľnejšie voči narušeniam spojenými so zmenou klímy.
Niekoľko výhod
„Jednou z výhod plávajúcej farmy je, že môžete pokračovať vo výrobe čerstvých zdravých potravín v blízkosti mesta alebo v meste počas extrémnych poveternostných udalostí, ako sú povodne alebo silné dažde,“ povedala Minke.
Rotterdam je jedným z najviac exponovaných miest v Holandsku, pokiaľ ide o klimatické vplyvy: Až 85 percent jeho rozlohy leží pod hladinou mora v porovnaní so štvrtinou krajiny ako celku.
Keďže čoraz viac miest podniká kroky na prispôsobenie sa zmene klímy a zníženie emisií, manželia tvrdia, že ich model môže pomôcť miestnym lídrom dosiahnuť tieto ciele znížením vzdialenosti, ktorú musia potraviny prekonať, kým sa dostanú k spotrebiteľom.
Floating Farm rokuje s Dubajom a Singapurom o zopakovaní experimentu so zameraním skôr na vertikálne pestovanie plodín ako na mliečne výrobky. Aj keď by tento systém nemal nevyhnutne nahradiť tradičné poľnohospodárstvo, „každé mesto by malo mať aspoň jednu plávajúcu farmu“, najmä tie, ktoré sú obklopené vodou alebo sú silne závislé od dovozu potravín, povedala Minke.
Nápad na plávajúcu farmu prišiel pár po tom, čo inžinier Peter zažil na vlastnej koži následky hurikánu Sandy v New Yorku, kde pracoval na projekte plávajúceho bývania. Potravinové reťazce v meste, ktoré sa spoliehajú na tisícky nákladných áut s jedlom, skolabovali a obyvatelia zostali bez čerstvých produktov. Peter si uvedomil, že „ak by do Rotterdamu prišiel hurikán alebo búrka, po dvoch dňoch by na pultoch nebolo žiadne čerstvé jedlo“.
Začali v malom
Pár začal v malom, s cieľom dodávať vysokokvalitné mliečne výrobky miestnym spotrebiteľom a vzdelávať obyvateľov mesta o dôležitosti udržateľnej výroby potravín. Spolupracovali aj s výskumníkmi na Univerzite v Utrechte, aby zistili, či kravy neochorejú na morskú chorobu. Zistili, že sa im môže dobre dariť na lodi, ktorá sa spolieha na rovnakú stabilizačnú technológiu, ktorú používajú námorné lode na minimalizáciu rolovania.
Napriek tomu projekt vyvolal kritiku od miestnych aktivistov v oblasti dobrých životných podmienok zvierat. Strana pre zvieratá (PvdD) minulý rok vyzvala mestské zastupiteľstvo, aby odobralo farme povolenie na prevádzku v meste po tom, čo dve kravy spadli pri rôznych príležitostiach do vody a museli ich zachrániť záchranné zložky. Návrh neprešiel.
„Kravy sú pri vode veľmi šťastné,“ povedala Minke a zdôraznila, že dobré životné podmienky zvierat sú pre spoločnosť „témou číslo jedna“.
PvdD tiež nesúhlasí s tvrdeniami projektu o jeho udržateľnosti a vplyve na životné prostredie, pričom argumentuje, že intenzívny chov dojníc nie je priateľský voči klíme a že ľudia by mali byť povzbudzovaní, aby konzumovali menej mäsa a mliečnych výrobkov. Jeden člen strany nazval projekt „PR trik“ a „marketingový trik zo strany živočíšneho priemyslu“.
Čakajú na povolenie
Minke zdôraznila, že spoločnosť tvrdo pracuje na minimalizácii svojho vplyvu na životné prostredie. Farma kŕmi svoje kravy pomocou potravinového odpadu z miestnych podnikov a zbiera a čistí dažďovú vodu. Platforma solárnych panelov a veterná turbína sa vznášajú pozdĺž plavidla a poskytujú mu časť energie, ktorú farma potrebuje.
Dvojica plánovala otvoriť druhú farmu v prístave už minulý rok, ale uviedla, že stále čaká na povolenie od mestskej rady. Projekt čelil regulačným prekážkam od začiatku, pričom bolo ťažké zabezpečiť si svoje miesto v prístave. „Robíme veci, ktoré sa predtým nerobili, ale potom sa musíme vysporiadať s nariadeniami, ktoré sú vytvorené pre iné situácie,“ povedala farmárka a dodala, že tieto obmedzenia „veľmi sťažili inovácie“.
Johan Verlinde, ktorý riadi program prispôsobenia sa klímy v Rotterdame, trval na tom, že mesto podporuje „inovatívne riešenia na vode“ a objasnil, že nefinancuje súkromné iniciatívy, ako je plávajúca farma, aby sa zachovali rovnaké podmienky.
Ďalšie dôležité správy
