Na ostrove dnes chovajú len približne 2200 kusov hovädzieho dobytka, ktoré sú určené na stejky. Mäso sa tak distribuuje len do tých najluxusnejších stejkhousov v krajine. Mäso má dokonalé mramorovanie a znalci ešte intenzívnejšie vnímajú dokonalú chuť umami. Niektorí tvrdia, že vďaka vysokému obsahu kyseliny olejovej v olivách, ktorá sa všeobecne považuje za jeden zo zdravších zdrojov tukov, je aj mäso zdravšie ako z bežne chovaného dobytka.
Zdroj:
Shutterstock
