Vanilková zmrzlina bude drahšia

Ropa na hojdačke

V strede minulého týždňa ceny ropy na svetových burzách rástli, no trend sa na jeho konci zmenil na opačný. Najskôr cena britskej ropy Brent stúpla na 39,26 dolára za barel a americká ľahká ropa zdražela na 38,32 dolára za barel. Potom v nasledujúci deň sa Brent predával za 39,60 dolára a WTI za 40,33 dolára.

Zdroj: SITA / AP

Ropa Brent tak v marci zdražela celkovo o 10 percent, čo znamená, že to pre ňu bol najlepší mesiac od apríla 2015. Ropa WTI zdražela na 38,34 dolára za barel a za celý marec si pripísala 14 percent.

Príčinou rastu bol slabnúci dolár. Ropa, ktorá sa predáva za doláre, sa tak stala atraktívnejšou pre držiteľov eur a iných mien. Svoju úlohu zohrali aj údaje Federálneho úradu pre energetiku (EIA), ktoré ukázali, že zásoby ropy v USA predminulý týždeň stúpli o 2,3 milióna barelov na nové historické maximum 534,8 miliónov. Išlo o siedmy týždeň za sebou, keď zásoby dosiahli rekordné maximum.

Lenže potom vyšla ďalšia správa firmy Genscape a podľa nej zásoby ropy v Cushingu v Oklahome za týždeň do 29. marca klesli o 807 496 barelov. Prišiel piatok a s ním aj vyhlásenie Saudskej Arábie k zníženiu produkcie.

V polovici apríla sa v katarskej Dauhe bude konať schôdzka štátov Organizácie krajín vyvážajúcich ropu (OPEC) a producentov, ktorí nie sú združení v tomto kartely. Mali by diskutovať o zmrazení produkcie na januárovej úrovni, čo má podporiť súčasné nízke ceny suroviny. Kľúčový je pritom najmä prístup najväčších producentov a vývozcov ropy, a práve saudskoarabský korunný princ Muhammad bin Salmán uviedol, že Rijád je ochotný zmraziť produkciu iba vtedy, ak rovnaký krok urobia aj iní veľkí producenti a tiež Irán. Ale Teherán už niekoľkokrát oznámil, že po zrušení sankcií bude svoju ťažbu zvyšovať.

Navyše, ťažba ropy v Rusku dosiahla v marci nový postsovietsky rekord, čo vyvoláva ďalšie pochybnosti o schopnosti veľkých producentov dohodnúť sa na zmrazení ťažby. Cena ropy okamžite klesla. Brent na 39,27 dolára a WTI na 37,04 dolára a v tomto trende pokračovala aj na začiatku tohto týždňa. Ropa Brent sa v pondelok zosunula na 37,69 a WTI na 35,7 dolára za barel, utorkové ranné obchodovanie bolo ešte na nižších hodnotách.

Dopyt po zlate nateraz vyprchal

Predminulý týždeň zaznamenali obchodníci na trhu s drahými kovmi mierny cenový nárast. Do stredy minulého týždňa sa zlato vyšplhalo na 1 242 dolárov za troyskú uncu.

Potom sa všetky pozitívne správy minuli a cena klesla k úrovniam zo začiatku týždňa. Striebro sa správalo skoro podobne. Začiatkom týždňa síce mierne klesalo na úroveň k 15 dolárom, avšak potom rovnako ako zlato stúpalo. Svoj týždenný vrchol zažilo niekde v okolí 15,47 dolára vo štvrtok.

Cena zlata nakoniec uzavrela koncom minulého týždňa na úrovni 1 221,9 dolára za uncu. Na trhu je ho dostatok a navyše dopyt po ňom nateraz vyprchal. Stále platí, že ak sa neprejaví nejaká významnejšia zmena v ekonomických ukazovateľoch, v najbližších týždňoch možno očakávať pokles dolárovej ceny žltého kovu späť k hodnotám z konca minulého roku.

Zdroj: Flickr / Mark Herpel

Cena striebra bola na úrovni 15,05 dolára, čo bolo o 15 centov menej ako týždeň predtým. Pomer ceny zlata a striebra tak stúpol opäť vyššie na 1 ku 81,19, čo znamená, že za 81,19 gramov striebra je možné kúpiť gram zlata

Nedostatok vanilky

Cena madagaskarskej vanilky v tomto roku zdražela už o neuveriteľných 150 percent. Dôvodom je slabá úroda na Madagaskare, ktorý je jej najväčším producentom.

Výrobcovia potravín varujú, že budú musieť prehodnotiť ceny, čo by sa mohlo prejaviť napríklad na cene zmrzliny. Za dobrú úrodu sa na Madagaskaru považuje zber zhruba 2-tisíc ton, no vlani predstavovala úroda len 1 300 až 1 400 ton.

Vanilka je druhé najdrahšie korenie na svete (po šafrane), lebo jej pestovanie je veľmi zdĺhavé a náročné na ľudskú prácu. Hlavným producentom vanilky potravinárskej kvality, podľa farby sušených strukov nazvanej ako čierna vanilka, je Madagaskar. Nasledujú ho Mexiko a Tahiti. Vanilka z každej krajiny je však špecifická – má svoju charakteristickú príchuť. Madagaskarská vanilka má krémovú sladkú príchuť. Ešte v januári sa predávala za 144 libier. Na začiatku vlaňajška to bolo len 59 libier.

Vanilka je na trhu známa vo forme celých strukov, prášku a extraktu. Používa sa pri výrobe nealkoholických nápojov, pri výrobe koláčov aj parfémov. Najviac sa však používa pri výrobe vanilkovej zmrzliny, kde je najdrahšou zložkou v procese výroby.

Odborníci varujú, že keď sú ceny vysoké, sú farmári v pokušení zbierať vanilkové struky skôr. To potom spôsobuje, že vanilka má menej intenzívnu chuť, čo len komplikuje situáciu na trhu. Drahá plodina tiež priťahuje zlodejov.

Tohtoročná úroda by podľa vývoja počasia mala byť lepšia ako vlaňajšia. Ceny by tak mohli na konci roku klesať. Súčasná vysoká cena a nízka kvalita vanilky znamená, že niektorí výrobcovia radšej používajú syntetickú alternatívu. Pre mnoho potravinárskych značiek je to však neprijateľné.

Optimistické vyhliadky pre obilniny

V súčasnosti vládnu v Európe prevažne dobré meteorologické podmienky, vhodné pre ozimné obilniny. Najmä vďaka miernej zime sú oziminy v dobrej kondícii v celej EÚ a vyhliadky na novú úrodu sú optimistické. Na základe predpovede počasia pre nasledujúce týždne sú odhady úrod hlavných plodín k 17. marcu 2016 nasledovné: obilniny celkovo 5,42 t/ha, pšenica 5,70 t/ha, jačmeň 4,87 t/ha, kukurica na zrno 7,12 t/ha, raž 3,85 t/ha, triticale 4,26 t/ha, repka 3,31 t/ha, slnečnica 1,95 t/ha.

Poľnohospodári však neočakávajú taká produkcia ako v roku 2015. Aj tak bude mať rozhodujúce slovo počasie, ktoré je stále nevyspytateľné.

Cena potravinárskej pšenice v súčasnosti mierne stúpa. Na parížskej burze sa tona obchoduje za 152,75 eura, na burze CBOT v Chicagu je mäkká pšenica za 152,10 eura. Na budapeštianskej burze je kŕmna pšenica za 131,20 eur/t.

Cena sladovníckeho jačmeňa na európskych trhoch je v súčasnosti od 164,42 eur za tonu (poľské Zachodni) do 185 eur/t (Mníchov). Cena kŕmneho jačmeňa sa v Európe pohybuje od 125,62 eur/t (Budapešť) do 150 eur/t (Rotterdam). Na Slovensku sa predáva už len kŕmny jačmeň z úrody r.2015 za 120 eur/t.

V súčasnosti cena kukurice vo svete väčšinou klesá a dosahuje úroveň od 140,85 eur/t (Mutenia, Rumunsko) do 180 eur/t (Hamburg). Cena kukurice s dodávkou v máji na parížskej burze Matif je 151,75 eur/t a na burze CBOT v Chicagu 113,30 eur/t, v Budapešti 140,71 eur/t, Na Slovensku 135 až 140 eur/t.