Slovensko prišlo o tri štvrtiny viníc. Rodinný klan z Modry však vyrába víno už stovky rokov

Každý rok pohlcujú náletové lesy na Slovensku stovky starých viníc. Mnohé vinohrady, ktoré by ste v minulosti našli takmer pri každej juhoslovenskej dedine, sú dnes len ťažko identifikovateľné a po niektorých z nich už niet ani stopy. Stromami a kríkmi zarastené vinice síce môžu mať romantizujúci nádych starých čias, avšak samotná realita vinárskeho sektora už žiadna romantika nie je.

Dá sa povedať, že Slovensko má dvoch vinárskych gigantov – výrobcu šumivých vín Hubert a Vinárske závody Topoľčianky. Ostatní producenti si z pomyselného koláča tržieb ukrajujú menšie kúsky. Platí to aj o rodinnom vinárstve Shebo Winery, ktoré bolo do roku 2020 známe pod názvom Chateau Modra.

Štyristoročný rodokmeň

Modru možno považovať za jednu z bášt slovenského vinárstva, historické listiny spomínajú výrobu vína už v 14. storočí. Rodinný podnik Šebovcov sa pritom odvoláva na štyristoročnú históriu rodiny.

Prvá informácia o vinárskej rodine Šebovcov je zo starej pozemkovej knihy, kde sa spomína Lukáš Šebo ako vlastník polhektárovej vinice v osade Kráľová. „Ďalšia informácia o tomto vinohradníkovi hovorí, že sa v roku 1632 v opitosti pohádal a pobil s nejakým Nemcom, čo je zdokumentované aj písomne a riešila to aj mestská rada. Pre mňa je to dôkaz toho, že víno nielenže vyrábal, ale že bol aj jeho nadšeným užívateľom,“ poznamenal zakladateľ spoločnosti Shebo Winery Eduard Šebo.