Kvalita olivového oleja je ohrozená viac ako jeho cena

Ceny olivového oleja na svetových trhoch stúpajú už nejaký čas. Hlavným dôvodom je sucho, ktoré postihlo stredomorské krajiny. Najviac zasiahlo najväčšieho producenta olivového oleja na svete – Španielsko. Z tejto krajiny pochádza za normálnych okolností takmer polovica z celosvetovej produkcie. Minulý rok bol však extrémne suchý aj v Taliansku, ktoré je svetovou dvojkou.

Podľa Financial Times nie sú vyhliadky na tento rok o nič optimistickejšie. Sucho totiž pretrváva. Existujú preto legitímne obavy, že kvalitného olivového oleja bude menej. Je dosť možné, že okrem ceny pôjde v tomto prípade o jeden z najpálčivejších dôsledkov celej situácie.

V marci tohto roka stál kilogram olivového oleja na trhu 5,4 eura. Vlani v marci to pritom boli štyri eurá. Ceny oleja stúpali bez ohľadu na krajinu pôvodu – zvýšili sa v Španielsku, Taliansku a dokonca aj v Grécku, kde sucho také škody nenapáchalo a aj tento rok sa tam očakáva na rozdiel od Španielska nárast produkcie.

Nákupná cena vzrástla

Pre úplnosť treba dodať, že ceny olivového oleja nerastú len v dôsledku sucha, ale svoj podiel viny majú aj iné faktory. Začalo sa to vojnou a priškrtením dodávok slnečnicového oleja z Ukrajiny. Obavy o dostatok rastlinného oleja sa vtedy prirodzene zintenzívnili. Nezanedbateľným faktorom je aj všadeprítomná inflácia, či ceny energií a pohonných látok. Tie hrajú rolu pri doprave oleja a jeho distribúcii.

Situáciu vnímajú aj slovenskí dovozcovia a menší odberatelia, ktorí sa sústredia na malých farmárov a pestovateľské združenia. Olej zväčša neobjednávajú od veľkých korporátov. „Ceny išli medziročne rapídne hore v nákupe,“ podotýka Milan Viskup, konateľ rodinnej firmy AK4, ktorá prevádzkuje e-shop Kalyteros a dováža extra panenský olivový olej z Kréty. „Od jesene platí, že každá naša objednávka je ohodnocovaná nanovo,“ dopĺňa ho Štefan Šimo prevádzkujúci firmu Oliva Import.